8 Haziran 2017, Perşembe – Üsküp

 SAHUR
Sütlü müsli, üzerine az miktarda yulaf ezmesi katın. 1 tatlı kaşığı kurutulmuş hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 1 elma, 2-3 kuru kaysı. 2-3 bardak su.

İFTAR
İftar açılışı
1-2 bardak su, 1 hurma, 1 dilim az tuzlu peynir, 2-3 zeytin, 1 kâse sebze çorbası,
15 dakika sonra
Ana öğün
Ramazan kebabı, domatesli bulgur pilavı, akdeniz salatası

1.30 – 2 saat sonra
Ara öğün
1 porsiyon meyve, 2 top dondurma,  10 badem, 1 avuç ayçiçek/kabak çekirdeği, bol su

İçecekler
Rezene çayı

Ramazan kebabı tarifi

Ramazan Kebabı Malzemeleri

3 adet kemer patlıcan

4 – 5 adet sivri biber

1 adet domates

Zeytinyağı – kızartmak için

 

Etli Harç için Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gr. dana kuşbaşı

10 – 15 adet arpacık soğan

1 su bardağı su

Tuz

Karabiber

½ su bardağı kuru fasulye – haşlanmış

 

Sosu için Malzemeler

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun. Dörde bölün ve bölünmüş patlıcanları uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.

 

Sivri biberleri ortadan ikiye bölün, domatesi de ortadan dörde bölün ve kenara alın. Patlıcanları ve biberleri renk alıncaya kadar sıvı yağda kızartın.

 

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, içine etleri ilave edip etleri soteleyin. Arpacık soğanları, baharatları ve suyu ilave edip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru fasulyeleri ilave edip karıştırın.

 

Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun. Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.

 

Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Üzerinden folyoyu alın ve üstü açık olarak 5 – 10 dakika daha pişirin.

http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/ramazan-kebabi

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*