9 Haziran 2017, Cuma- Üsküp

SAHUR
Tam buğday ekmeğinle taze kaşarlı tost. İçine yeşilik koyun. 1 bardak yoğurt, 1 porsiyon meyve, 5 ceviz, 3-5 kuru kaysı, 2 bardak su

İFTAR
İftar açılışı
1-2 bardak su, 1 hurma, 1 dilim az tuzlu peynir, 2-3 zeytin, 1 kâse mercimek çorbası,

15 dakika sonra
Ana öğün
Hamursuz Patlıcan lazanya, kepekli ekmek,  limonlu roka, pancar salatası

1.30 – 2 saat sonra
Ara öğün
1 porsiyon limonlu hafif tatlı, 1 meyve,  10 badem, 1 avuç ayçiçek/kabak çekirdeği, bol su

İçecekler
Tatlandırılmamış elma komposto

 

Hamursuz Patlıcan Lazanya  tarifi

Hamursuz Patlıcan Lazanya Malzemeleri

4-5 kemer patlıcan

3-4 haşlanmış tavuk göğsü

4 domates

4 sivri biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 avuç rende taze kaşar peyniri

Tuz-karabiber

 

Beşamel Sos İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 bardak süt

Muskat rendesi

Tuz-karabiber

Kızartmak İçin Malzemeler

Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesin. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Teflon tavaya az zeytinyağı koyarak kızdırın. Patlıcanları iyice kurulayıp fazla karartmadan arkalı önlü pişirin. Havlu kağıt serili tabağa çıkarın.

 

Haşlanmış tavuk göğüslerini küçük kuşbaşı doğrayın. Domatesleri küp, biberleri ince kesin. Tencerenizde 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın ve tavukları ekleyerek kavurun. Sonra biberleri ilave edin ve biraz daha kavurun. Domatesi ekleyip tuz, karabiberle baharatlandırın ve arada karıştırarak 10 dakika soteleyin. Kenara alın.

 

Ayrı bir sos tenceresinde beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Çırpıcı yardımıyla sütü azar azar dökerek devamlı karıştırın. Yoğunlaştıktan sonra muskat rendesi, tuz ve karabiberini koyun, bir karıştırıp ocaktan alın. Beşamelin birazını tavuklarla karıştırın.

 

Kare cam kabınıza bir sıra patlıcan dizin. Üstüne tavuk sotenin bir kısmını yayın. Sonra tekrar patlıcan dizip aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. En üste kalan beşamel sosu yayın. Rende kaşar peynirini üzerine serpin.

 

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/ramazan-tarifleri-hamursuz-patlican-lazanya

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*